严把校园食品安全关 护航“开学第一餐”——南阳市西峡县五里桥初中开展食堂食品卫生安全检查工作
作者: 陈琳琳
南阳网讯（通讯员陈琳琳）又是一年开学季，为了给广大师生创造一个干净、卫生就餐环境，确保师生吃的放心、安心，守护广大师生身心健康。9月3日上午，县市场监管局到五里桥初中进行食品卫生安全检查指导工作。副校长刘玉峰和总务主任陈红武陪同参与本次安全检查。
此次检查，重点围绕学校食堂的食品安全管理制度、从业人员持证上岗、操作间环境卫生、餐厅环境卫生、食品原材料的采购与储存、落实食品留样等方面进行。
首先，监管局同志检查了食堂的环境卫生状况，然后又深入细致地查看了学生食堂备餐间、消毒间、后厨、食品原材料仓库等场所，全面检查了各场所设施及卫生情况。
然后监管局同志进入学校食堂操作间，查看操作间环境卫生，详细查看工作人员持健康证上岗情况。叮嘱餐厅负责人，确保每顿食材必须经过高温烹饪熟后再出锅，保证师生食用安全。在食材原料库，详细查看所进的食材，索证索票的票据，仔细查看食材生产日期、保质期等信息。叮嘱餐厅负责人，从源头上落实好合格食材进校园制度，切实严把采购关。在食材加工间，详细查看食品加工环境是否达到干净、卫生、整洁，食品原料是否新鲜。叮嘱负责人，不定期检查食材是否新鲜，并督促工作人员对新进的食材及时做好保鲜冷藏措施，确保食用的食材新鲜可口。
监管局同志对学校食堂在食品卫生安全方面所做的工作给予了肯定，同时也指出了一些需要改进之处。五里桥初中针对在督导过程中发现的问题，都一一详细记录，对照问题进行立整立改，举一反三，坚决消除各类食品安全风险隐患，切实保障好广大师生饮食安全。
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