桐柏县固县镇优质农产品——固县“沙窝萝卜”
作者: 陈胜
南阳网讯 固县镇位于桐柏县城东25公里处，东邻信阳市王岗乡，南与湖北省随州市淮河镇隔河相望。镇域内淮河、五里河、毛集河在固县相汇于淮河。固县区位优越，交通便利，周边沪陕高速、焦桐高速、312国道均10分钟可达。
固县镇种植“沙窝萝卜”已有千年的历史，淮河、五里河长期冲刷下产生肥沃疏松的沙土地，清新的空气，优质的环境，更是造就了固县萝卜亦蔬亦果、清脆爽甜、鲜嫩可口、汁多味正的特点。固县萝卜可直接生吃、凉拌，亦可炖猪肉、羊肉、牛肉等，满口清香，回味甘甜，秋冬日是亲朋好友聚会必备之佳品。
萝卜的吃法：
凉拌萝卜丝，桐柏本地颇为流行的做法就是凉拌或生吃切断，萝卜切细丝搭配香葱、香菜简单加入少量食盐、香醋混合凉拌即可，吃起来清香可口，爽脆醉人。是桐柏人秋冬季酒场上必点菜品。喝一口小酒来一筷头萝卜丝，即压住了白酒的辛辣，又品味到萝卜的甘甜，美哉美哉！
萝卜炖肉，萝卜切大块搭配大块五花肉，起锅烧油，放入葱段、姜丝、八角等，大火烧开，小火慢炖熟烂后放入洗好的大萝卜块，炖至熟烂加入调味品即可出锅，萝卜的香甜混合着肉香，不禁想起白居易的《问刘十九》绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?
萝卜丸子汤、腌萝卜条、晒萝卜干、萝卜丝干饭等等，都是桐柏人常做的家常小菜。常有在外的游子通过各种路径带去家乡的萝卜，游子们虽然远离了家乡那片热爱的土地，但每每尝起熟悉的故乡味道时都能得到暖心的慰藉。
编辑：网信桐柏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
上一篇：桐柏县政府副县长赵婉调研指导固县镇乡村振兴工作
下一篇：没有了
