内乡县灌涨镇：落实“两个责任” 守护舌尖上的安全
作者: 刘宇昂
南阳网讯 （通讯员刘宇昂）11月21日上午，内乡县灌涨镇副镇长带队深入所包保的灌涨镇星光幼儿园和杨洼村小学学生食堂督导食品安全和落实“两个责任”工作。
落实“两个责任”工作。 侯康乐摄
在学生食堂，一行人边走边看，认真听取了学校负责人关于食品安全管理体系建设方面的介绍，重点查看了学校食堂后厨操作间、洗消间、储藏室等场所食品贮存、食品留样等安全卫生情况，详细了解了“日管控、周排查、月调度”等各项食品安全保障机制的落实情况。
落实食品安全主体责任。 侯康乐摄
督导中指出，秋季的是食品安全问题突出的季节，要进一步提高风险意识，安全工作要细无可细，做好开学季、节前的食品安全、安全生产等工作。要把好食材采购关，学校要强化食品溯源管理，严格落实进货查验、索证索票及台账登记制度。要把好过程控制关。食堂从业人员要严守食品加工操作规范，烧熟煮透食材，不得加工制作高风险食品，防范食源性疾病。要把好环境卫生关。学校定期对全校卫生大扫除，做好防蝇防鼠，搞好餐具清洗消毒，坚持学生餐具每餐消毒。
此次督导强调，校园食品安全是食品安全监管的重中之重，要严格落细落实食品安全“两个责任”，充分发挥各级包保干部作用，督促各级各类学校落实食品安全主体责任。营造安全、卫生、健康、放心的校园食品环境，切实保障师生饮食安全。
督导结束后，两校负责人均表示将以此次督导检查为契机，严格落实食品安全责任制，严守食品安全底线，为学校教育教学发展提供坚强的后勤保障。
编辑：杜增波 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
