古唐飞天 南阳红茶

古唐飞天 南阳红茶

　　古唐苍苍，翠芽凝芳；秀水泱泱，佳茗飘香。

　　在南阳，谈及红茶，大多会想到金骏眉、信阳红、桐柏红、正山小种等。然而，作为非遗传承的野生手工红茶——“古唐飞天”，倚靠原生态古树山茶园，凭借上乘茶品，实现弯道超车，成为红茶产业的后起之秀。

　　“古唐飞天”野生红茶核心产区位于唐河县马振抚镇东南，豫鄂交界的桐柏山西麓。此处峰峦叠嶂，水色环绕，置身其间，云雾缭绕、鸟语花香，茶香氤氲中飘动着山林草木的气息。而这长在大别山脉的原生态古树茶，常年伴着野生瓜果、野花、黑松林成长，独特的环境使得此茶馥郁的花香、桃香、野果香与生俱来。

　　优越的地理环境、独特的湿润气候、丰富的土壤营养，为古树野山茶生长提供了优质生长的“天然温床”。茶山处于我国白龙江—秦岭—淮河南北气候过渡带，在桐柏山西段的深山幽谷之中，平均海拔800多米，地处北亚热带北部，属北亚热带季风型大陆性半湿润气候，年平均气温15.1℃，年均降水量为1100毫米，无霜期230多天。气候温和，四季分明，雨量充沛，植被茂盛。茶园周围群山环抱，冈峦起伏，春夏云雾缭绕，空气水分含量大，一日中温差较大，野生丛林和野花常年多见。山峦油页岩质地疏松，腐叶经年累积，土质肥沃，有机质、矿物质含量丰富。土壤pH值在4.5～6.5之间，是陆羽《茶经》中记载的“上品”茶树生长的极佳地方，茶树芳香物质、氨基酸、茶多酚、儿茶素含量高，可谓茶中佳品。

　　时代的列车把人类载入21世纪，我国经济进入迅猛发展的快车道，优雅舒适的生活质量和健康环保理念深入人心。而口感纯正、环保养生的唐州原生态古树红茶再度引起关注。

　　2019年，“古唐飞天”商标在国家知识产权局正式注册。2020年，河南唐州大尖山野茶科技开发有限公司成立，开始了对古树红茶的开发、科研和炮制工作。传统工艺，精心研制，使本土古法手工制茶技术得以传承，并不断发展至今。因茶丛深居山涧、远离污染、云雾浸润、雨雪洇浇、腐植营养，品质上乘。2023年2月份，“‘古唐飞天’野生红茶”项目因优秀传承工艺获得唐河县第四批县级非物质文化遗产项目名录。

　　据“古唐飞天”创始人王银珍介绍，茶园在经过几百年的自然生长过程中，自我完成了抵御病虫害和再生的进化过程，已成为国内首屈一指的稀有原生态优质茶资源。茶叶外形乌润纤细，芽毫隐藏，经古法手工传承工艺研制。取一勺来泡，叶底干净透亮，山野气韵的茶汤呈金黄透红琥珀色；呷一口茶水，甘醇鲜爽细腻香甜，喉韵滋润柔和幽扬。

　　该茶以其环境独特的生态优势、传统精湛的炮制工艺、甘爽绵长的口感韵味，赢得广大消费者青睐。又因其每年只春采一次，且内含物质丰富，是四季养生首选，故而成为强体健身绝佳饮品和馈赠亲朋的高档礼品，畅销城乡市场。

　　“‘古唐飞天’茶的开发生产，创出了原生态古树野生红茶的健康饮品，融入到国潮风尚中，为南阳红茶品牌的打造增添了一缕别样的‘奇香’，擦亮了南阳农产品区域品牌，必将为我市乡村振兴产业发展贡献自己的力量。”王银珍满怀信心地告诉记者。

　　好茶难得，人与茶之间的缘分也是不期而遇的。难寻一口的手工古树红茶，时光绵延百年，才在杯中与我们相遇。（全媒体记者黄术生 马钰春子）