南都时评 | 让光盘行动 成为新“食”尚

让光盘行动 成为新“食”尚

陈向阳

　　近年来，随着厉行节约理念的日益深入人心，合理用餐已成为越来越多消费者的行动自觉。同时也应当看到，餐饮浪费现象依然不同程度存在着，特别是节假日期间更容易反弹。

　　悠悠万物，吃饭为大。“年年有余”是祖训，“光盘行动”是新时尚，两者虽诞生于相隔遥远的不同时代，却有着共同的精神传承，那就是勤俭节约。

　　餐饮消费环节，食品浪费问题往往易发多发。究其原因，一方面在于不少餐饮企业还没有提供小份菜、半份菜的选项，对引导适量点餐也缺乏积极性。另一方面，总有人在请客吃饭时，把餐桌上铺张浪费当作有“面子”，实际上不过是廉价浅薄的虚荣心作祟。在绿色消费已成为新时尚的今天，浪费食物的做法，只会让自己的“落伍”暴露于大庭广众之下，进而丢失更多的“面子”。每一粒粮食都值得被珍惜，这不仅能体现一个人的内涵和修养，更是每个人责无旁贷的责任和义务。

　　消费与浪费，一字之差天壤之别。适量点餐、剩餐打包是消费，是节约；点一桌子剩一半扬长而去，是十足的浪费，是典型的败家。我国人口多、基数大，每人浪费一点，就会是惊人的量。尽管吃什么、吃多少是个人自由，但不管出于何种原因浪费食物，都是对社会资源的不必要消耗，既有违勤俭节约的传统美德，也不利于培养理性消费观。珍惜每一餐饭、节约每一粒粮，不是“要我做”，而是“我要做”，即使我们的生活一天天变好，也没有任何权利浪费，节俭意识、节约习惯到任何时候都不能丢。

　　一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换。制止餐饮浪费，关键是要让节约为荣、浪费可耻的观念更加深入人心。我们倡树“光盘行动”，不只是打包剩菜剩饭，更透露出尊重劳动的品德，合理消费的意识。餐桌文明是人类文明的缩影，拒绝浪费并不难，不妨从现在开始，从少点一道菜做起。坚持适量、适度、适中原则，引导人们对于浪费粮食的反思，树立起“不光盘子才丢面子”的理念。

　　节约是对丰收最好的礼敬，“光盘”是对粮食最好的尊重。以“剩宴”为耻、以“光盘”为荣，正在成为全社会的共识，我们要通过积极宣传引导，努力推动这一进程不断加速，并根植于心、付诸于行，让“光盘”成为自觉的生活习惯，让简约成为持久的生活方式，让勤俭成为永恒的价值追求，餐桌上才能盛开更加绚丽的文明之花，我们才能有捧在手心的安全。