在很多人眼中，傲霜的菊花象征着秋尽冬来，是大自然一年中最后的视觉盛宴。在中国菊花的故乡——内乡，菊花除了观赏、入药，还有不少隐藏“菜单”。

菊花沙拉，清爽可口；菊花炒肉丝，鲜香嫩滑；菊花涮锅，养眼养生；菊花饺子，风味独特……

近几年，郦邑贡菊已经成为人们熟知的菊花茶饮品牌。在岞（山曲）镇郦邑贡菊科研组培中心，菊花不仅能赏、能喝、能入药，还能制成美味“菊花宴”，让人大快朵颐。

如此新奇的美食，是大厨的创意，还是另有玄机？

原来，可食用的菊花，并不是我们平日所见的观赏菊花。

11月中旬，组培中心的大棚内，一排排粉紫鹅黄、雪白晶莹的食用菊，开得生机勃勃，芬芳四溢。郦邑贡菊公司负责人苗俊亚介绍，食用菊每年11月初上市，采摘期大约一个半月左右。

在2020年，郦邑贡菊公司与北京市农林科学院合作，培育出“粉黛1号”“白玉1号”“白玉2号”“金黄1号”4个食用菊品种。食用菊花气味芬芳，口感脆甜，含有丰富的氨基酸和微量元素，以及菊花特有的绿原酸、木犀草苷等药用保健成分。

“现在人们越来越注重保健养生，我们的食用菊销量也不断增加。”苗俊亚说，除了在直播间里卖掉一部分，不少饭店一大早就开车来买菊花。“这也是内乡特色美食嘛。”他笑称。

除了吃，作为茶菊的郦邑贡菊更是声名远播。组培中心附近的梯田，今年的贡菊采摘已经接近尾声。技术人员告诉我们，每一朵可供加工的茶菊，都有着严格的标准。

茶菊要求菊花的花朵直径3.5厘米，花瓣有20层。花朵中心的花瓣要包裹花芯，如花芯完全露出则为“透芯”，不能入茶。所以，贡菊只能每天正午之前采摘，以免大面积盛开造成“透芯”。

一亩梯田只能种植665棵贡菊，而开放的贡菊里，只有百分之七左右能达到做“茶菊”的标准。“入选”的每一朵茶菊，在水里泡开后不掉花瓣，舒展成球形方为上品。

在生产车间，工人们将经过严格挑选的贡菊一朵朵铺在烘烤架上，经过多道程序，最终才能包装上市，成为一杯清甜可口的菊花茶。

在内乡，菊花不仅是保健的茶饮、可口的美食，更是一项富民的产业。郦邑贡菊种植基地，辐射周边水沟、吴家庄、彭营等多个村，流转土地面积2700多亩。

农民们不仅可以将土地流转给菊花种植基地收取租金，还能到基地打工挣钱，实现家门口就业。

不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。

这朵带给人们健康、富裕和美丽的菊花，是否也会成为您的偏爱呢？

全媒体记者 王笑荷 郑丰东 金都