南阳市消费者协会就抵制餐饮浪费发出倡议

　　珍惜每一粒粮食，让我们携手从细节做起

       全媒体记者  曹立峰

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德，“厉行节约、反对浪费”是社会进步的体现，更是社会主义核心价值观的重要内容。4月18日，南阳市消费者协会就抵制餐饮浪费向全市广大餐饮经营者发出倡议，号召相关单位从自我做起，以实际行动贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，推动节约粮食、文明就餐的良好社会风尚，共同维护国家粮食安全。

　　餐饮服务经营者——

　　要健全管理制度     不得误导超量点餐

　　该协会在倡议中号召广大餐饮服务经营者要在五个方面入手，努力做到：建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。

　　设有食堂的单位——

　　要实施防浪费措施      积极改进供餐方式

　　该协会在倡议中号召南阳市设有食堂的单位要从三方面做好相关工作：应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食品浪费意识；单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡；单位食堂应当改进供餐方式，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐；对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。

　　提供餐饮的学校——

　　要按实际需求供餐    定期听取用餐者意见

　　该协会在倡议中号召南阳市设有食堂的单位要好两方面工作：对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,加强学校食堂餐饮服务管理；选择校外供餐单位的，应当建立健全引进和退出机制，择优选择；学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理，按需供餐，改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格配餐和口味选择，定期听取用餐人员意见，保证菜品、主食质量。

　　餐饮外卖平台——

　　要采用显著方式    提示消费者适量点餐

　　针对我市餐饮外卖平台，该协会在倡议中号召相关平台要在实际运行中用心做到：以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。