方城烩面和樱桃沟登上央视
美食美景让人醉了

    本报讯（特约记者 陈新刚）2022年4月29日19点16分，中央广播电视总台十套“科教频道”《跟着书本去旅行》栏目播出“南阳风味”下集，以18分48秒的时长，专题展示了方城烩面和樱桃沟，浓墨重彩地宣传方城的美食美味美景，让方城的饮食文化和秀美景色走向全国。

中央广播电视总台科教频道《跟着书本去旅行》栏目是一档体验式文化教育节目，节目以中小学课本或经典名著为线索，在“读万卷书”的同时“行万里路”，走近文化古迹、实景实地讲故事，身临其境受教育，触摸历史、感知文化，让陈列在广阔大地上的遗产“活”起来。

探寻小麦悠久历史  品尝名吃方城烩面

东汉著名科学家、文学家张衡在其所著的赞颂家乡的《南都赋》中，详细记述了南阳丰茂的物产、秀丽的景色、独特的风土人情。他在《南都赋》中写道：“冬稌夏穱，随时代熟。其原野则有桑漆麻苎，菽麦稷黍。百谷蕃庑，翼翼与与。”就是讲南阳历史上百谷茂盛，各种植物在这里都有生长。

我国种植小麦历史悠久，张衡在《南都赋》中描写过小麦成熟、遍布四野的景象。如今河南省是全国最大的小麦主产区，南阳的小麦产量在河南省也是名列前茅。方城县是全国粮食生产先进县，以方城优质小麦制作而成的方城烩面，以汤鲜纯正、肉质鲜嫩、面片筋道、滑润爽口等特点著称。

方城烩面分烩派和生炝派两大流派，经过近50年的发展，已实现从手工作坊向产业化、特色化、品牌化转变。目前，方城县成立了烩面协会，开发出了市场走俏的盒装方城烩面系列，全县从事烩面经营的烩面馆数千家，方城烩面已成为全国知名的特色餐饮品牌和方城城市名片。2020年，方城烩面作为河南特色美食，入选中宣部《国泰民安国庆面》一书。2021年，方城烩面制作技艺入选第五批河南省非物质文化遗产项目。

近年来，方城县委、县政府大力宣传推介方城烩面品牌，2019年、2020年、2021年国庆节期间，方城县连续举办了三次“同吃家乡烩面  共祝祖国繁荣”国庆爱国周主题活动，2020年还举办了首届方城县烩面节，推出了“方城烩面 家乡的味道”“品尝一碗面，记住一座城”“吃方城烩面 为祖国庆生”等宣传语，打造了《初恋如面》《说唱烩面》等歌曲，创作了《方城烩面赋》《家乡的味道》等诗歌，把对方城烩面的悠悠乡情升华成为祖国吃面庆生的拳拳爱国之情，将方城烩面作为一种“国泰民安国庆面”新民俗来弘扬，彰显方城烩面的独特文化内涵。

踏寻美丽樱桃沟   亲近生态大自然

2022年3月，中央广播电视总台科教频道《跟着书本去旅行》栏目组在方城县赵河镇樱桃沟拍摄时，正值春暖花开之季。张衡在《南都赋》中写道：“于是暮春之禊，元巳之辰,方轨齐轸，祓于阳濒。朱帷连网，矅野映云。男女姣服，骆驿缤纷。”其意思即在每年春和景明时节，南阳人都会驾车出行游玩，人们穿着美丽的衣服，在景色秀丽的田野间踏青玩耍，好不热闹。

樱桃沟位于方城县乌云山南麓的赵河镇北陈庄村，每年樱桃花盛开和樱桃成熟时节，前来观光采摘的游客络绎不绝。这里已举办了六届赵河镇樱桃采摘旅游节，是方城县生态旅游节会中举办时间最早、举办次数最多、人气指数最旺的节会，每年节会期间呈现出车辆成排、人流如织的火爆景象。

樱桃千万枝，照耀如雪天。张衡在他的《南都赋》里就提到了樱桃：“乃有樱梅山柿，侯桃梨栗。梬枣若留，穰橙邓橘。”

书本旅行团在欣赏了樱桃沟的美景之后，又在樱桃沟采挖蒲公英、雪见草（癞蛤蟆皮草）、腊菜、紫花菜、小蒜等野菜，惊叹在这里学到了许多在书本上学不到的知识。正如张衡在《南都赋》中所描写的那样：“若其园圃，则有蓼蕺蘘荷，藷蔗姜䪤，菥蓂芋瓜。其香草则有薜荔蕙若，薇芜荪苌。晻暧蓊蔚，含芬吐芳。”东汉时，这里百草清香繁茂，蔬菜多种多样。千年后，这里依旧遍地是宝。

“中国人饮食文化是博大精深的，所以我们说民以食为天，因为我们一直把重养和重食合二为一，永远密不可分。同时我觉得张衡创作《南都赋》，不仅表现了张衡对于家乡南阳的热爱和赞美，更重要的是表现出了南阳在东汉那个时代重要的历史地位。”节目主持人马笑舒说。

中央广播电视总台科教频道《跟着书本去旅行》“南阳风味”下集关于方城烩面和樱桃沟的播出，集中展示了方城秀美的自然风光、厚重的历史文化、独特的美食文化，对于方城县打造烩面小镇、唱响“烩面之乡”和开发樱桃沟景点、发展乡村旅游具有重要的促进作用，极大地提升了方城的知名度、美誉度和传播力、影响力，为方城县实施文旅强县战略、加快全域旅游创建、建设南阳市域副中心城市和郑宛门户城市营造了良好的舆论环境。